温州泰顺新浦乡早餐皮蛋瘦肉粥技术培训,金师傅早餐粥技术培训
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温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
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【糖醋鸡块】
所需食材:
鸡胸肉1块,盐2克,鸡蛋1个,马铃薯淀粉适量,番茄酱适量
做法:
1.鸡胸肉切成肉块,加入2克盐和2勺生抽腌制10分钟左右。如果时间紧张,也可以稍微缩短时间。
2.容器中打入一个鸡蛋,加入1克盐,将蛋液搅拌匀。倒入马铃薯淀粉,搅成糊状,浓稠度和酸奶差不多,不要太稠。放马铃薯淀粉,相较于其他淀粉,会让炸出的鸡胸肉更酥脆。
3.锅中倒入适量的食用油,烧至7成热。将裹好鸡蛋糊的鸡胸肉一个一个地夹到锅中,炸至表面有层硬皮,捞出。
4.再次烧热油,二次复炸一下,炸至酥脆捞出沥油。
5.锅中留少许底油,再加入适量的番茄酱,小火烧至起泡。番茄酱的量根据个人鸡胸肉的量调整。
6.倒入炸好的鸡胸肉,翻炒均匀出锅。
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