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温州南门街道广东肠粉技术培训哪里好,金师傅肠粉培训一对一教学

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温州南门街道广东肠粉技术培训哪里好,金师傅肠粉培训一对一教学。变天了,气温一下子降了十几度,明显感觉冬天来了。这种时候,做饭也不由自主想做炖菜做烩菜,用砂锅或者铸铁锅或者养生锅直接咕嘟一锅,连锅一起端上桌,热气腾腾吃着很舒服。

在我们当地,猪肉炖粉条是很受欢迎的,这是一道属于冬天的菜,把猪肉、蔬菜、红薯粉条一锅炖了,一人吃一碗,是饭也是菜,很过瘾呢。当地的农家菜馆,至今还保留着这道菜,取名大锅菜。传统大锅菜是要用肉汤来炖,吃着极香,但早些年大家生活条件普遍不是很好,也只有过年的时候才能吃上真正的大锅菜,平常能用一点儿猪油那都是奢侈。随着人们生活水平的不断提高,家庭版大锅菜也在不断改良,用五花肉代替肉汤,也一样可以做出非常美味的大锅菜。更不用等到过年,随时都可以炖一锅来吃。

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炖一锅大锅菜,可以直接当主食,也可以搭配馒头或者米饭一起吃,有大锅菜的时候,米饭需要量非常小,常常成为配角。饭量小的,一碗大锅菜就吃饱了。一起看看作法吧。

猪肉炖粉条

所需要的材料:五花肉一块、红薯粉条一把、洋葱一块、莲藕一段、南瓜干一把、香菜、食用油、盐、酱油、五香粉、菌菇粉等。

材料说明:传统大锅菜通常用肉汤、炸豆腐、萝卜、白菜做配菜,我们现在可以根据具体情况调整,下锅久煮不烂的食材都可以用。南瓜干是鲜南瓜切片晒成的干菜,用水泡一泡下锅煮了,很好吃。

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点击次数:  更新时间:2020-11-19  【打印此页】  【关闭

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