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温州大学城开一家炸鸡锁骨店,金师傅炸鸡锁骨鸡腿鸡翅技术培训

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温州大学城开一家炸鸡锁骨店,金师傅炸鸡锁骨鸡腿鸡翅技术培训。一个人的时候,我喜欢煮面,有汤有料,还不浪费。如果是吃米饭,就要挣扎是炒1个菜单调,炒两个菜吃不完。关于煮面,最常做的是西红柿鸡蛋面。西红柿酸甜开胃,面汤的口感很好,食材又很容易获取。整个制作过程也非常的简单,碗都能少洗一些,省心又省事,一起来看看吧。

记得小时候,认为西红柿鸡蛋面就是把西红柿,鸡蛋和面条一起放进锅里。加点盐调味,煮开就可以了。但其实并不是如此简单,要想西红柿鸡蛋面煮的好吃,还是需要一些小技巧的。

首先鸡蛋可以先炒熟备用,而不是直接在煮面的时候把蛋液倒入其中。这样鸡蛋更香,口感更好,鸡蛋打散的时候可以加点清水,这样炒好后更嫩滑。其次西红柿去皮也有小技巧,可以不借助刮皮刀,直接切十字花刀,用开水浸泡5分钟即可。最后是西红柿丁同样也是要先翻炒,并且炒的时候加入食盐,这样翻炒的更均匀。然后再加入清水烧开,最后加入面条,这样处理的西红柿更加嫩滑,更香,一起来品尝吧。

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西红柿鸡蛋面

食材清单:挂面 100/ 鸡蛋 2/ 西红柿 1/ 青菜 少许生抽 1/ 葱白 10/ 葱花 少许 / 食盐 适量

烹饪步骤西红柿顶部切十字刀,淋入开水浸泡5分钟,然后剥去外皮。剥好皮的西红柿切对半去蒂,再切成西红柿丁备用。青菜洗净切小段,鸡蛋2个打开放碗里,倒入1勺清水打散备用,加水的鸡蛋可以使蛋液更嫩滑。锅中倒入适量油烧热,倒入蛋液煎至凝固,再用锅铲划成小块,盛出装碗里备用。另起锅下油烧热,下葱白煸炒出葱香味,再下番茄丁加1小勺食盐炒出红油。锅中加入适量清水,调入生抽搅匀煮沸,接着下面条煮8分钟左右。起锅前撒入青菜烫1分钟烫熟。捞出面条装碗里,最后放上鸡蛋碎,点缀上葱花,西红柿鸡蛋面就可以开吃啦。


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点击次数:  更新时间:2020-12-02  【打印此页】  【关闭

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