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温州瑞安塘下学做砂锅面技术,金师傅砂锅面培训味道好

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温州瑞安塘下学做砂锅面技术,金师傅砂锅面培训味道好。冬季天太冷,来一锅香喷喷的西红柿炖牛肉,开胃又暖身

西红柿炖牛肉是一道经典美食,中餐厅西餐厅都有这道菜,但各家的味道尽相同。一锅香喷喷的西红柿炖牛肉,肉烂汤鲜,搭配米饭面条米粉或者直接吃都非常美味。

想做好它,还真是有些技巧,从选肉到选配料到加调料,都需要用心,蟹姐等下分享一个最简单方法,完全不需要厨艺都能做好它,味道比大饭店里的还要好。别走开,继续看。

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西红柿炖牛肉的牛肉怎么选?用哪个部位更好吃?如果偏爱肥肉,可以用牛肋条肉,对于蟹姐和家里的小朋友来说,牛肋有点肥。但用纯瘦肉,炖了又不香。煮过好多锅牛肉之后,蟹姐发现有一块牛肉炖了最好吃,不肥不瘦口感特别好,那就是牛肉里脊旁边的那一部分肉,也有人把它们叫牛背肉,不是绝对的瘦,也不是绝对的肥,真是太完美了。有朋友说我买肉时,店家不会把这一块单独卖,蟹姐经常是买一半条里脊,回家后把纯瘦的切下来单独放着,其它就用来做西红柿烧牛肉了。

西红柿炖牛肉离不开西红柿,还有一个配料也一定要有,那就是洋葱,没有洋葱的西红柿炖牛肉是没有灵魂的,正常四人食的一份炖牛肉,加一个洋葱吧。至于加什么调料,还真是五花八门,有纯中式的有纯西式的,也有混合中西两种方法的。什么桂皮香叶豆蔻草果红酒迷迭香,不爱做饭的人,听听会觉得头痛,那咱们今天就不说它们,我的厨师朋友推荐一款滋汁酱,直接加一包就可以做美味西红柿炖牛肉了,简单方便味道好,根本不用自己费心调味。下面看看具体做法吧。

从选肉到焯水到配料和酱料,一个都不能马虎呀。


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点击次数:  更新时间:2020-12-05  【打印此页】  【关闭

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