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温州乐清虹桥哪里有学习麻辣小面技术,金师傅麻辣小面培训正宗

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温州乐清虹桥哪里有学习麻辣小面技术,金师傅麻辣小面培训正宗。素丸子,刚出锅的时候,趁热吃,外酥里嫩,口感特别好。因为是用面粉和菜做的,比起肉丸子,又少了几分油腻感,多了一些蔬菜的香气。吃不完的素丸子,加点白菜豆腐用砂锅炖一锅,在充分吸收了汤汁后,热热乎乎,又是另外一番味道。再或者用来涮火锅,也是经典涮菜之一。

和大家分享素丸子做法,有时间一定要做,真的超香~

第一道:传统素丸子

这种素丸子是超市里比较常见的那种。在家用两三根胡萝卜,配一点鸡蛋、面粉就可以炸很多。在家现炸现吃,口感外酥里嫩,特别美味。

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具体制作方法

第一步:准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量(也可以换成香菜)、姜一点点。

第二步:将胡萝卜擦成丝,然后再切几刀。(再切一下是为了避免过长,影响形状和口感)

第三步:将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中,再放入1勺盐、少许五香粉调味。

第四步:搅拌均匀,如图。(如果面糊有些干,不易团成丸子,可以再少加一点点水)

第五步:锅中倒入少许油,油温五、六成热的时候,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,如图。然后用勺把丸子放入锅中,开始炸制。(今天做这一步的时候,只有我一个人,实在空不手来拍照。所以,就用之前炸肉丸子的图代替一下,方法都是一样的。亲们,多多包涵哦)

第六步:炸至丸子逐个浮起来,表皮金黄,成熟时捞出即可。


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点击次数:  更新时间:2020-12-08  【打印此页】  【关闭

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