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温州乐清白石学习麦饼技术,金师傅正宗永嘉麦饼培训技术好

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温州乐清白石学习麦饼技术,金师傅正宗永嘉麦饼培训技术好。首先在煎鸡胸肉之前,我们先把煎鸡胸肉需要用到的材料全都准备出来,我们需要用到:鸡胸肉一块、黑胡椒粉1勺、盐半勺、生抽2勺、料酒3勺、淀粉1勺、蒜末2勺、清水50ml,最主要用的就是鸡胸肉了,我们在买鸡胸肉的时候要选择哪种表面看起来光亮,用手摸着滑嫩有弹性的鸡胸肉,这样的鸡胸肉会新鲜一些,将鸡胸肉对半切成两片平均的鸡胸肉,我在鸡胸上划了几刀,然后再用刀背轻轻地拍鸡肉,把鸡肉拍松,这样会更容易入味。

把弄好的鸡肉放到大碗中,然后我们来给鸡肉腌制一下,这样会让鸡肉吃起来更加的好吃,往里面加入1勺黑胡椒粉、半勺盐、2勺生抽、3勺料酒、1勺淀粉、2勺蒜末,淀粉的加入会让鸡肉吃起来更加的嫩,如果是比较严格的健身减脂的朋友也可以不加淀粉,然后用手将调料和鸡胸肉搅拌均匀,抓拌的过程可以稍微长一点,抓拌可以让鸡肉加速吸收调料,抓拌好之后放到一边腌制半个小时。

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鸡胸肉吃起来好吃弹嫩的关键除了腌制,再就是是煎制的时候需要注意了,锅中加入5g橄榄油中火烧热20秒,时间到了之后将腌制好的鸡胸肉下入到锅中,一面煎制15秒左右,煎制到表面微微变色即可,不用担心不熟,因为我们后期还要继续烹饪呢。

时间到了之后,往锅中倒入50ml清水,把锅盖盖上开小火焖上个2分钟左右,一直到锅中的水分蒸干即可,然后再掀开盖子,把鸡肉两面各煎制20秒,一直到表面呈现金黄的,用这种方法来烹饪鸡肉会比直接煎的肉质更嫩,而且水汽焖熟的鸡肉表面也不会太干,鸡肉吸收的水分也更多吃起来肉的口感也会更加嫩更加多汁。

这样一道热量超低的煎鸡胸肉就完成了,不在减肥的我吃到这样的鸡肉都会感觉到幸福感爆棚呢!喜欢吃辣的朋友还可以往鸡胸肉上撒上一点辣椒面,也是别有风味的哦!

 


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点击次数:  更新时间:2020-12-12  【打印此页】  【关闭

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