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温州瓯海绣山街道学做梅干菜麦饼技术,金师傅麦饼培训技术正宗

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温州瓯海绣山街道学做梅干菜麦饼技术,金师傅麦饼培训技术正宗。茶叶蛋这么做,既能配茶也能配粥,鸡蛋成了我家的抢手货

准备食材:16只草鸡蛋、5克盐、2勺生抽、1抽老抽、10克白糖、5克绿茶茶叶、1颗八角、1/3酒瓶盖高度白酒、5颗花椒

1选取一小锅鸡蛋用水洗净,放入煮锅中煮熟,然后将其全部剥完壳。选用砂锅,或是不锈钢材质的锅,将煮好剥壳的鸡蛋全部放进锅内,加入冷水以浸没鸡蛋的容量为准。

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2.加入所有调料,使用中或大火将其煮开,再转小火慢煮20分钟,待时间一到,再轻轻晃动锅柄使鸡蛋均匀入味,也要经常观察汤汁,注意不要让汤汁被烧干。

3.关火,应该再保留一些汤汁,让其继续浸泡在鸡蛋里,最好再浸泡上一夜。早上再使用小火加热茶叶蛋,即可趁热品尝美味。轻轻掰开,紧实的蛋黄上还散发着浓郁的茶叶香,蛋白也更有弹性。

4.无论是配着热茶,还是热粥,都是不错的选择。一次吃不完也没关系,将鸡蛋泡在汤汁中,用冰箱冷藏可以储藏四五天的时间,等到要食用的时候,再重新加热,味道就更好了。


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点击次数:  更新时间:2020-12-13  【打印此页】  【关闭

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