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温州哪里有学习菜场卖的萝卜菜丸子技术,金师傅炸菜丸子技术培训

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温州哪里有学习菜场卖的萝卜菜丸子技术,金师傅炸菜丸子技术培训。粮菜兼用的土豆含有丰富的维生素和微量元素,并且易于消化吸收。土豆的热量较低,饱腹感强,也是一种比较理想的减肥食材。通常我们食用土豆多数是炒土豆丝或者炖着吃,其实稍微花点小心思,就能让土豆来个大变身,而且味道更赞。今天就给大家分享一道干煸土豆条的做法,做好的土豆条外酥脆、里软嫩,既是菜又能当零食,喜欢的朋友一起来学学。

干煸土豆条

准备材料:大个土豆400克,干红椒5个,生姜2片,大蒜4瓣,香葱1棵,八角1颗,花椒10个,盐1/4小匙,生抽1大匙,白砂糖1/4小匙,黑胡椒粉1/4小匙,鸡精1/4小匙

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开始制作

1 土豆削皮,洗净,切成粗条 。香葱切段 ,生姜、大蒜切片,干红椒剪小段。

2 土豆条放入开水锅内汆烫1分钟,生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、鸡精入碗内调匀,备用。

3 炒锅烧热油,放入控干水分的土豆条,用中小火煸炒至表面微黄。

4 土豆拨到一侧,放入红椒段、花椒、八角爆香。

5 加入生姜 、大蒜 、葱段,小火炒出香味。

6 淋入调好的调料,大火翻炒至收汁 , 淋入香油,出锅即可。

小贴士:1. 土豆条先汆烫一下,可以去掉表面的淀粉质,再炒就不会粘锅了。2. 煸土豆条时表面要煸至金黄起脆皮,各种香料要炒出香味。3. 煸炒尽量用颠锅的方式,也可以用筷子拨,不要用锅铲,以免把土豆条铲断。

 


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点击次数:  更新时间:2020-12-18  【打印此页】  【关闭

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