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温州平阳县腾蛟镇哪里有学习肠粉技术,金师傅肠粉培训技术好

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温州平阳县腾蛟镇哪里有学习肠粉技术,金师傅肠粉培训技术好。【山黄皮炒鸭子】

水鸭半只,山黄皮50克,酱油15克,蚝油10克,盐2克,料酒20克,姜片5片,蒜末3克,胡椒粉2克,鸭肉砍成小块,锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,倒入鸭块翻炒均匀,炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮,加入半块南乳把酱油,蚝油倒入翻炒至出油,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可。

【剁椒鱼头】

胖头鱼鱼头1个,剁椒适量(根据鱼头大小和喜辣程度加减),蒸鱼酱油2勺,料酒2勺,姜丝少许,葱段几段,茶籽油3大勺,胡椒粉1勺,鸡粉1勺,热锅倒入3瓷勺茶油,把姜丝放入爆香。捞出姜丝放在蒸鱼盘上,撒入少量葱花,鱼头去腮从背部破开,用刷子刷干净鱼腹部,往鱼头上均匀淋上料酒,蒸鱼豉油,撒上胡椒粉和鸡精。放上剁椒,大火烧开后放入鱼头,蒸煮20分钟,过程中大概10分钟时候可以取出倒掉碗内的水再放入锅内蒸10分钟。爆香过姜丝的茶油烧热,放上少许葱花,热油均匀淋上剁椒面即可。

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【胡萝卜土豆烧鸡】

土鸡半只,土豆1个,胡萝卜1根,美人椒4根,红花椒3克,酱油20克,蚝油15克,糖4克,盐3克,料酒10克,姜片4片,大蒜4个,胡椒粉2克鸡肉洗净后砍成块状,将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。热锅倒入油,爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。倒入料酒加入胡椒粉炒匀。放酱油蚝油翻炒上色,把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。再倒入土豆块翻炒均匀,调入盐和糖拌匀,倒入1碗半的热水,煮沸后盖上盖子焖10分钟,倒入辣椒段,翻炒收汁即可出锅。


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点击次数:  更新时间:2020-12-22  【打印此页】  【关闭

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