温州平阳凤巢乡学习煎饼果子技术，想学煎饼果子技术找金师傅

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温州平阳凤巢乡学习煎饼果子技术，想学煎饼果子技术找金师傅。鲳鱼的做法也很多，我吃过葱油的、浓油赤酱红烧的，最难忘的就是之前去朋友家做客，她妈妈煮的家烧鲳鱼。

不需要提前油煎、只需几勺简单配料，就能让鱼肉腥味全无，天然的海味在舌尖蔓延开，细嫩的鱼肉吃过就再也难以忘怀。

今天这种做法不仅适用于鲳鱼，其他肉质细嫩的小黄鱼、梅童鱼、豆腐鱼等等也可以照着做，学会一道顶十道，快过年了大鱼大肉吃起来吧！

家常烧鲳鱼

材料：鲳鱼 2条 / 葱 适量 / 姜 适量，青蒜 适量 / 小米辣 适量

调料：生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 猪油 1瓷勺

1.处理食材：鲳鱼去掉内脏，洗净，两面斜着划三刀。葱切段、姜切丁、青蒜切小段、小米辣切圈。

2.炒香配料：起锅烧热，放入1瓷勺猪油，烧至融化。加入猪油可以增香去腥，没有的话可以用五花肉片代替。倒入葱段、姜丁，炒香。

3.调红烧汁：接着放入2瓷勺生抽、2瓷勺料酒、一小碗开水，煮开。

4.鱼肉入锅：酱汁煮开后，把鲳鱼放入锅中，再加一点盐和白糖，提鲜增味。

大火煮5分钟后，加入青蒜和小米辣。青蒜煮软后就连鱼带汤一起出锅啦。

短短几分钟的烹煮，让鱼肉熟得刚刚好。猪油和生抽的浓郁酱香包裹着鲜嫩无比的鱼肉，就着汤汁吃起来格外下饭。

没有厚重的调味，青蒜和小米辣的独特香气也丝毫不会盖过鱼肉的鲜美，反而在口腔中顶出那一缕缕天然海味。

这种先煮酱汁后下鱼的做法，同样适用于小黄鱼、梅童鱼等细嫩的鱼肉。不需要担心油煎破皮，也不用高超的厨艺，只要把握好酱汁的调味，微咸中透着淡淡的甜，再鲜美不过了。