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温州文成西坑畲族镇学习羊肉羊杂砂锅技术,金师傅砂锅技术培训好

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温州文成西坑畲族镇学习羊肉羊杂砂锅技术,金师傅砂锅技术培训好。北方人最喜欢吃面食,尤其是早餐早点主食,更是离不开这大包子,平时多包几个包子,吃时热一热,早餐从来都不发愁。

做法简单,按着步骤来,即使是厨房小白也能轻松做,喜欢的可以收藏了,动手试试,保证一周早餐都不用早起。

【猪肉青椒大包子】

微辣爽口的辣椒包子,咬一口直流汁,让人无法抗拒,赶快试一试。

材料:中筋面粉500克,面粉用凉水300克左右,干酵母5克,猪肉馅300克,青椒适量,辣椒1个,小葱4棵,盐适量,蚝油少许,芝麻油20

1. 面粉、干酵母、凉水入揉面桶中;冬天天气冷,可以用温水揉面;

2. 将材料混合成团,盖上盖子进行基础发酵;

3. 处理一下馅料:猪肉馅中放4棵小葱,撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油,混合均匀;

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4. 青椒、辣椒去籽,切粗丝,再切碎丁;

5. 将青、辣椒丁与肉馅混合均匀;

6. 发酵好的面团是原来的2.5倍大小,掀起面团,面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝;

7. 倒约60克左右的面粉在面团里,将面粉揉进面团中,这一步不可少,它决定了成品包子是否饱满、暄软;

8. 揉好的面团搓成长条,切成大小一致的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮,放适量馅在皮上,按自己的手法捏成包子;

9. 蒸锅中放足够量的水,铺上打湿的屉布,包子就码进来,中间留膨胀的空隙;饧20分钟左右时,上汽后蒸15分钟,焖5分钟再揭锅,防止因骤冷包子表皮发生紧缩。


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点击次数:  更新时间:2020-12-30  【打印此页】  【关闭

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