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非要说早餐餐桌上的扛把子,那恐怕非鸡蛋莫属了。

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鸡蛋,众多食物的最佳拍档,还自始至终都占据着餐桌的“C位”。

什么煮鸡蛋、鸡蛋羹、煎鸡蛋、茶叶蛋,没有一个带怕的。

鸡蛋,不仅是优质蛋白的良好来源,更关键的是好吃啊!

当然,被问得最多的一个问题就是,鸡蛋真的有必要天天吃吗?

那一天究竟吃几个鸡蛋最合适?怎么吃最有营养呢?

别看鸡蛋的个头并不大,但里面的学问可不少。

今天就来讲讲关于鸡蛋的这些事,没错,从营养到做法,一一说清楚……

一天吃几个鸡蛋最合适?

鸡蛋,不仅营养价值高,而且价格便宜,是优质的大众“补品”。

但值得注意的是,鸡蛋中的胆固醇含量较高。

根据我国食物成分表第二册(第6版),鸡蛋(去壳)中胆固醇的典型含量大约是648mg/100g,以生鸡蛋(可食用部分占87%)均重60克/个计,一颗鸡蛋大约含有338mg的胆固醇。

事实上,也已有较多研究表明膳食中摄入的胆固醇会对心血管健康产生影响。

所以,从食物多样性和平衡膳食的角度,没有必要吃过多的鸡蛋。

一般来说,每周吃鸡蛋数量不要超过7个,普通人每天吃1个鸡蛋即可。

如果鸡蛋吃的太多,也会对人体造成一些负担。

一是,叠加上从其他食物(如动物内脏等)中摄入的胆固醇,容易造成总摄入量过高。

二是,人体的胃容量有限,吃太多容易饱腹,不利于食物多样化,影响其他食物的进食。

此外,避免吃过多的鸡蛋,还能发挥一些食物间的互补作用。


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点击次数:  更新时间:2021-01-02  【打印此页】  【关闭

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