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温州乐清白石街道哪里有教卤味熟食技术,金师傅卤味熟食培训味道正宗​

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猪汤,要先用猪大骨和各种食材一起熬煮3~4个小时,还会加入一些猪杂,如口条、猪心、瘦肉、猪肝、蹄子、肠子。

这碗看似简单的猪汤,其实是前一天老板用猪骨、猪肉加上老汤慢炖好几个小时后才出锅的。

汤鲜肉嫩,精髓全在一锅乳白色猪汤。温州乐清白石街道哪里有教卤味熟食技术,金师傅卤味熟食培训味道正宗。

虽是大锅煮的大型猪杂,但要怎么切都是有讲究的。

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比如猪肝、猪心、口条要切长条,猪肚、猪肠、猪耳朵则要切成丝状,才能吃到最佳口感。

把食材放到汤里烫熟,再加一些醋和汤,一碗猪汤即成。

在这里吃猪汤,最好是配着能分出128层的千层烧饼。

一口荤的,一口素的,吃起来才不会腻。

猪汤,从明末清初就在山西荫城地区流行的小吃。

一直到现在,仍然是当地人起床的主要动力,也变成了非物质文化遗产保护项目。


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点击次数:  更新时间:2021-01-03  【打印此页】  【关闭

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