温州龙湾区状元御史桥有学骨头饭技术吗，骨头汤怎么熬，温州金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州龙湾区状元御史桥有学骨头饭技术吗，骨头汤怎么熬，温州金师傅小吃培训。做一款汤给家人，不但滋润身心，还可以强壮身体，今天和大家分享一款排骨汤。这款汤添加了一些很普通的辅料，可以去火清热，增强抵抗力，是很好喝的一款汤。时间充裕的时候，用砂锅小火慢慢的炖，汤浓味鲜香肉软烂，特别好喝。但是炖制汤品也有小诀窍哦，想要炖的好喝又好吃那一起来吧！

材料：排骨少许，玉米1个，莲子，百合，薏米，大枣，枸杞，葱，姜，盐。

做法：

第一步：把莲子，百合，薏米，大枣，枸杞备用，每一种一小把即可，把莲子，百合和薏米浸泡开。

第二步：买回来排骨，用清水浸泡出血水洗净，一定不要焯水哦，焯水炖出的排骨汤寡淡，肉质也会发柴。

第三步：把砂锅里放入清水和排骨，大火烧开。

第四步：改成小火，用勺子慢慢地撇去浮沫，血水浸泡去以后，浮沫很很少，稍微一撇就没有了。

第五步：这个时候加入泡好的莲子，百合，薏米。

第六步：再加入葱姜，大枣一起慢慢小火炖制，大约炖1个小时，汤已经浓郁。

第七步：把玉米剁成小块，加入到汤中，继续炖大约30分钟，让汤里充分融入了玉米的香甜味道。

第八步：这个时候放入枸杞和少许盐，再稍微炖2分钟，汤就特别浓郁了。

    第九步：这个砂锅是双层盖子，这时关火，先把内盖盖上，再盖上外面的盖子，保温效果特别好，特别适合秋冬季节。

第十步：吃饭时，直接上桌即可，每人一碗滋补又好喝。

烹饪小贴士：

1，炖排骨汤，排骨一定不要焯水，只要用冷水泡去血水，直接煮汤就可以，开锅了它的浮沫也不多，稍微一撇就好。

2，炖汤最好用砂锅来做，小火慢慢炖制，这样可以让排骨中的营养充分炖出来，汤的味道会更好。