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夜宵烧烤烤鱼培训,夜宵技术哪里有学,学烧烤去哪里好,诸葛烤鱼培训金师傅正宗。蘑菇,晒干以后皮实耐放,适合囤放。东北的小鸡炖蘑菇,就是一道经典名菜,蘑菇的加入,使得更鲜美了!

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【干蘑菇炒肉】

需要的食材:干蘑菇适量,肥瘦猪肉1块,葱花少许,姜末少许,酱油1勺,料酒1勺,盐少半勺,植物油适量

详细做法:

第一步,内蒙老家的干蘑菇,一大串,把它入盆,加温水把它泡软,然后一个个拿下来,挑干净,反复洗净,攥水,大块的用手撕一下

第二步,肥瘦猪肉去皮,趁着还没完全解冻好切,把它切成片,化透后就可以用了

第三步,炒锅加植物油,烧热,放入少许植物油,倒入肉片、葱花、姜末炒香,炒到肉变黄吐油,油多的话盛出一些

第四步,锅里加入料酒去腥,再放酱油调色,倒入处理好的蘑菇,开大火翻炒

第五步,炒到蘑菇没有水汽,变得油润,加入盐调味,大火炒匀,出锅!

这道菜,美味极了,自然的菌菇香气,多吃一碗饭,即使过年吃也不赖呢!

小贴士:

1,成串的干蘑菇,干的时候带着绳一起放水里泡,蘑菇软了以后就好往下拿了,完好还不碎

2,蘑菇炒肉,用的干蘑菇哪一种都可以,泡软就可以用

3,蘑菇炒的时候可以油大点,多炒一会,炒到蘑菇表面油润。这个过程会挥发掉部分不好闻的气味,更好吃


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点击次数:  更新时间:2021-01-20  【打印此页】  【关闭

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