温州永嘉桥头骨头饭技术，开家骨头饭店哪里学技术，温州金师傅骨头饭培训技术正宗

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电话：13587865048

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州永嘉桥头骨头饭技术，开家骨头饭店哪里学技术，温州金师傅骨头饭培训技术正宗。春节快到了，家家户户都要吃年夜饭，一家人热热闹闹围坐一起，享受美食佳肴，畅享来年红红火火的日子，在其乐融融的气氛中。

★ 莲藕焖猪蹄

【材料】：猪前腿 500克、莲藕 2节、米酒 3勺、生姜 适量、腐乳 1块、香葱 适量、老抽 2汤匙、生抽 半碗、盐 1茶匙、白糖 8克

【做法】：

1、把猪蹄放入清水里煮5分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，沥干水备用；

2、莲藕去皮后切滚刀块；

3、锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味，放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色；

4、调入生抽，老抽、白糖，腐乳，翻炒至猪蹄均匀上色。

5、倒入没过猪蹄的热水，再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次；

6、最后待汤汁变少时大火收汁一下即可出锅。

★ 剁椒粉丝蒸娃娃菜

【材料】：娃娃菜 半个、粉丝 1捆、剁椒 2大匙、蒜 1头、生抽 4汤匙、糖1茶匙

【做法】：

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎；

2、泡软的粉丝摆放在盘子里，将娃娃菜放到粉丝上面；

3、将炒锅烧热放入适量油，然后蒜末和剁椒放入小火炒香，然后加入生抽，糖和少许水烧开；

4、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。