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盐水菜心

材料:菜心、食用油、盐、生姜

做法:

1.菜心清洗干净,在水里泡半个小时去除农残,捞出滤水备用。

2.生姜切成丝。

3.起锅烧油,爆香姜丝,放盐炒几下。

4.然后加适量的清水,没过菜心,大火煮开后放菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身。

4.盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟即可。

五味鸭

材料:鸭子半只、姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g

做法:1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。

2.锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。

3.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,将鸭块倒入锅中,翻炒至微黄时,倒入一碗米酒,煮至香味溢出。

4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖,倒入适量清水,以盖过食材为宜,大火烧开,转小火煮四十分钟,出锅享用即可。

蛋花葫芦丝

材料:西葫芦、鸡蛋、油、盐、料酒适量

做法:1、西葫芦洗净,切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝。

3、鸡蛋打入碗中,调入少许食盐和料酒搅拌均匀。

4、起锅烧油,放入蛋液炒成碎蛋花,盛出备用。

5、锅中留底油,倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

6、调入1茶勺的食盐,翻炒均匀。

7、倒入事先炒好的鸡蛋。

8、继续翻炒片刻即可出锅。


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点击次数:  更新时间:2021-01-30  【打印此页】  【关闭

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