温州鹿城区大南街道学温州鱼丸技术，温州鱼丸点心面技术哪里学，温州龙湾区金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州鹿城区大南街道学温州鱼丸技术，温州鱼丸点心面技术哪里学，温州龙湾区金师傅小吃培训。  【凉拌香菇芦笋虾球】

这道凉菜，虾仁自带鲜香味，与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇，简直是绝配，一口一个真嫩，你学会了，不管是年夜饭还是过年，对于爱美想瘦身的女生，这是一道不错的减脂菜。

材料：大虾20只，香菇3朵，芦笋8根，橄榄油少许，盐少许

1. 大虾清洗干净，选择外壳光亮、用手一摸有弹性的为新鲜；

2. 去虾壳、虾头剥掉，虾尾可留着，做出来的虾球漂亮；顺手将虾线从头部往下数的第三个关节处挑出；

3. 虾仁用水清洗一遍后，用利刀在虾背处从头到尾划开，腹部不要划断；

4. 芦笋削掉老根、香菇洗净去蒂；

5. 芦笋斜切成寸段，香菇切厚片；

6. 芦笋入开水中焯变色焯出，冲一遍凉水，保持脆、绿；

7. 香菇入水中焯1分钟，捞出过凉水；

8. 虾仁入开水锅中，水再次沸腾后煮30秒捞出，不要过凉水；

9. 将晾了一分钟的虾仁和芦笋、香菇同入大碗中，撒少许盐、倒适量橄榄油，混合均匀即可食用。

【豌豆苗拌豆腐丝】

这道小清新——豌豆苗拌豆腐丝，豌豆苗细嫩，自带一股清香，和五香豆腐丝一起拌，一个脆嫩，一个厚重，绝对会让餐桌上的男女老少喜欢的。

材料：豌豆苗1把，五香豆腐丝1块，胡萝卜半根，盐少许，芝麻油适量

1. 豌豆苗清洗干净，豌豆苗都是水培的，所以冲一冲就可以了；

2. 五香豆腐丝和半根胡萝卜准备好；

3. 胡萝卜切细丝，或用擦丝器擦长丝；

4. 五香豆腐丝切细丝；

5. 将豌豆苗入开水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，保持鲜脆嫩；

6. 胡萝卜丝入开水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；

7. 豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，因为豆腐丝是香的咸的，所以只需要放一点盐、少许芝麻油；如果喜欢吃辣的还不怕上火，可以炸点辣椒油或者花椒油泼在菜上，那香味儿就让人流口水了；

8. 拌匀后就可以装盘啦！清清爽爽一盘开胃清肠小菜，在大鱼大肉中倍受欢迎。