温州瓯海区泽雅镇学公婆饼千层饼技术，公婆饼酱香饼技术培训哪里学，温州金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

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【香葱家常饼】

香葱家常饼，外酥里嫩又有层次。

主要食材：普通面粉、温水、香葱适量

油酥：食用油、面粉、自制花椒粉、盐

制作过程：

1、用温水和一个偏软的面团，和好后盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2、适量的面粉、自制花椒粉放入碗中，用热油浇一下，制成油酥。

3、面团醒好后，不要揉，直接分成4份，取其中一个面剂，按扁，擀成圆饼状，涂抹均匀油酥，撒上香葱，切一刀卷起来。

4、大头时下按扁，用擀面杖擀成饼胚。

5、电饼铛预热后，刷薄油，将饼胚放入锅中，听到提示音，打开盖，先刷薄油再翻个面，盖上锅盖，再次听到提示音打开锅盖，取出烙饼。依次将所有饼胚烙熟即可。上桌前可将饼一切两半便于食用。

【豆皮卷素菜】

豆腐皮是用大豆，经过磨浆浇煮，然后再凝结干之后制作而成的，因为色泽是微黄的，豆腐皮的表面也比较光滑，是一种高蛋白、不含胆固醇的低脂肪豆制品。不但营养丰富，口感筋道，也是家常菜中比较好的一种食材。

主要食材：豆皮一张、黄肖氏牛肉酱、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽适量

制作过程：

1、豆腐皮冲洗后，放入开水锅中煮30秒，捞出摊在砧板上晾凉；绿豆芽掐去尾巴，清洗干净，焯水；胡萝卜去皮切片切丝，焯水；黄瓜要用流动水刷洗干净，切片切丝备用。

豆皮铺好后，将沥干水分的绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝分别摆放好。

2、从底部卷起，卷的时候要紧实一些，卷成长卷，用刀斜切成段即可。

3、摆盘。取一个平盘，将豆皮卷围着盘子外围摆一圈，中间放入小碟牛肉酱。豆皮卷蘸上牛肉酱，吃起来又香又提味。