13587865048
新闻动态 学一门技术,致富一家人

温州台州市黄岩区学永嘉麦饼技术,温州永嘉麦饼技术培训哪里好,温州小吃培训金师傅正宗

温州台州市黄岩区学永嘉麦饼技术,温州永嘉麦饼技术培训哪里好,温州小吃培训金师傅正宗

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

温州台州市黄岩区学永嘉麦饼技术,温州永嘉麦饼技术培训哪里好,温州小吃培训金师傅正宗。  五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。烤制后的五花肉本身就很香,带着点酱汁,蘸上少许辣椒酱,或者是白糖,相当好吃,是一道很棒的下酒菜哦。

u=1918890878,2860498456&fm=27&gp=0.jpg

【脆皮烤五花肉】

——所需食材——

五花肉300克,葱3段,生姜3片,料酒2勺,鸡精半勺,盐半勺,五香粉半勺,蚝油1勺,辣椒粉1勺,老抽1勺,蚝油1勺,生抽2勺。

【制作步骤】:

1、五花肉冷水下锅,加入姜片,葱段还有2勺料酒。五花肉我们买的时候就要这样的3层五花,一定要买带皮的,这样烤出来,皮是脆脆的,好吃极了。

2、大火煮开撇去浮沫转成小火继续煮个10分钟左右。

3、准备个小碗,调制一碗秘制酱汁。半勺盐,半勺鸡精,半勺五香粉,1勺辣椒粉,1勺蚝油,1勺老抽,2勺生抽搅拌均匀。

4、煮过的肉用厨房用纸洗干水分,切成小块到肉皮上方即可,不能切断了,具体可以参考一下我下面图片的切法。把酱料涂抹到肉的表面以及缝隙。

5、五花肉用锡纸包裹,露出来肉皮的部分,两侧锡纸用牙签串起来,肉皮上面刷上白醋。

6、温度200度烤制30分钟,取下来锡纸,五花肉翻面放进烤箱里面烤15分钟左右。

7、烤好取出来,可以根据自己口味加辣椒粉,熟白芝麻,蘸白糖食用。大家可以蘸点白糖吃,相信我,一定会爱上这个味道的。

烹饪小贴士】:

1、注意烤制时间,不要肉皮朝下放到烤盘上,避免肉皮沾在锡纸上。

2、家里有熟的白芝麻,开吃前可以撒点上面,味道会更香。 如果没有烤箱的,也可以用平底锅煎五花肉,翻面煎至焦黄也非常好吃。

3、上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。


分享到:
点击次数:  更新时间:2021-03-01  【打印此页】  【关闭

浙公网安备33030302000682号    版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2   温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训  温州烧烤培训  温州卤菜培训  温州厨师培训

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021  MetInfo Inc.