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温州鹿城区南郊街道学手工凉皮技术,手工凉皮凉面技术培训哪里学,温州小吃培训金师傅好

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凤梨排骨

材料:排骨、凤梨、淀粉、糖、番茄酱、醋、盐、姜丝、料酒、生抽

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做法:

1、凤梨去皮,切成块。

2、排骨洗净,切成小块,加入料酒、糖、生抽、姜丝,腌制20分钟。

3、把淀粉倒入碗中,把腌好的排骨,均匀裹上淀粉。

4、锅中加入适量油,油烧热后,下入番茄酱,小火炒出红油,再下入排骨。

5、加入水淀粉、生抽、盐、醋,调味。

6、最后放入凤梨,翻炒均匀即可。

牛腩烧蘑菇

材料:牛腩、口蘑、葱、姜、蒜、花椒、八角、沙茶酱、料酒、生抽、老抽、盐

做法:

1.牛腩切成块,放入凉水中里浸泡半小时左右,中间换两次水,把血水浸泡出。

2.口蘑用淡盐水里泡二十分钟,旋转着洗去上面的沙土。

3.牛腩块捞出洗净后,加沙茶酱抓匀,腌十分钟。

4.起锅烧油,爆香葱、姜、蒜、花椒。倒入腌好的牛腩,大火翻炒至变色,倒入料酒。

5.调入生抽、老抽翻炒至上色后,倒入没过牛腩的热水烧开。

6.倒入高压锅中,上汽后压20分钟。

7.压好后,把牛腩倒入砂煲里,加入口蘑,小火慢煮,煮至口蘑熟透后。

8.转大火收浓汤汁,加盐调味即可。


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点击次数:  更新时间:2021-03-02  【打印此页】  【关闭

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