温州龙港学砂锅技术，羊肉砂锅海鲜砂锅夜宵做什么好，温州金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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爆竹鸡

这是用两种竹笋——筒笋与玉兰片，与鸡块、木耳、魔芋和芹菜节在锅里爆炒成菜的。

制作：

1、把宰杀治净的仔土鸡斩成小块，另把筒笋和魔芋切成条，与木耳、玉兰片分别投沸水锅里汆一水后，捞出。

2、净锅上火放油，烧至五成热时，先倒入鸡块爆香，加入花椒和豆瓣酱一起炒香后，倒入筒笋、魔芋、玉兰片和木耳，边炒边放盐、白糖、酱油和味精，炒入味后才撒入芹菜节，稍炒便可起锅装盘。

土豆烧四季豆

材料：土豆1个、四季豆250g、青红椒、胡萝卜、盐、糖、海鲜酱、料酒、鸡粉、老抽。

制作：

1、先把土豆切成4-5cm的长方条；四季豆切成5cm左右的段；把青红椒切片、胡萝卜切片。

2、在锅内倒入500g左右清油；在油温七成热的时候放入土豆，小火炸至微黄，再放入四季豆稍微煎炸沥油捞出。

3、倒入少许清油，加2茶匙海鲜酱、少许料酒，再加水600g左右，将刚煎炸好的土豆和四季豆再 次倒入锅内，然后加2茶匙糖、少许盐、鸡粉、适当的老抽，调小火烹煮5-6分钟。

4、再快出锅的时候放入红椒片、胡萝卜片，勾芡，最后滴入香油出锅。