温州永嘉黄田街道教猪头排技术，正宗永嘉猪头排技术培训哪里好金师傅

温州永嘉黄田街道教猪头排技术，正宗永嘉猪头排技术培训哪里好金师傅

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州永嘉黄田街道教猪头排技术，正宗永嘉猪头排技术培训哪里好金师傅

【芦笋炒虾仁】

——所需食材——

芦笋300克，虾仁8个，黑胡椒粉1勺，盐2克，葱花少量，料酒10克，姜丝少量，植物油3勺。

【制作步骤】：

1、准备好所有一会用到的食材，芦笋切掉底部老硬的部分，虾仁我是自己动手剥的，因为现在处于特殊的时期，大家还是不要买冷冻的食品比较好。虾仁挑去虾线剥去外壳，自己剥虾仁更加的健康卫生。

2、把虾仁剥好了以后清洗干净，装进小碗里面，加入1勺料酒，少量的盐，少量的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制一会去腥。

3、把大葱切成葱花，生姜切成丝备用。

4、芦笋清洗干净，切成小段以后备用，如果底部外皮要是比较厚的话，可以用削皮器削去外皮。

5、锅里面倒入适量的清水，然后加入几滴植物油，一起烧开，将芦笋下到锅里面焯水30秒，捞出来备用。这一步大家不要省略了，加入植物油的话可以保持芦笋的颜色翠绿不变色。

6、炒锅里面倒入适量的植物油，加入葱花，姜丝把香味炒出来。然后再将腌制好了的虾仁也倒进去，大火快速翻炒至变色。

7、倒入沥干水分的芦笋，大火翻炒均匀，加入适量的盐调一下味，翻炒均匀了以后就可以关火了。盛出来装进盘子里面，鲜嫩可口还美味的芦笋炒虾仁就做好了。

【小贴士】：

1、挑选芦笋的时候，粗细上下均匀的芦笋品质是最好的，反之则是质量不佳，最好不要买。

2、挑选芦笋的时候，长度在在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

3、挑选芦笋的时候，掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩，这样的是可以购买的。