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鲜虾粉丝汤

食材:新鲜明虾200克、粉丝100克、盐2茶勺、美味鲜酱油0.5汤勺、香葱、蒜

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做法

1、明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开;虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄;锅烧热,爆香蒜粒;

2、倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此时油色变红,有虾香飘出;将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作),锅中留少许底油;倒入虾身,稍加翻炒;

3、另锅用开水将粉丝过一下水;烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开;加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可。

火腿土豆片

食材:火腿肠,土豆,葱,蒜,姜,青椒

做法:1、将土豆去皮,清洗干净后,切成薄片;将火腿切成薄片;将青椒切成小块;葱切葱花;蒜切蒜末;生姜切成末备用。

2、起锅烧油,加入葱花、蒜末、姜末爆香,将准备好的土豆片放在锅中,进行翻炒。

3、加入酱油,十三香,进行调味。

4、翻炒至土豆断生,加入青椒,一起翻炒。

5、加入盐,翻炒均匀。

6、然后加入切好的火腿,一起进行翻炒几分钟。

7、加入鸡精搅拌均匀出锅即可。

韭菜炒香干

食材:韭菜,香干,红椒,盐,蚝油,味精,生抽,食用油

做法:

1、将清洗干净的香干切成片;韭菜清洗干净切成小段;红椒切成丝备用。

2、起锅加油,烧至四成热,放入香干和红辣椒煸炒,炒大约1分钟。

3、放入韭菜继续翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水。

5、快速翻炒入味就可以出锅装盘了。


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点击次数:  更新时间:2021-04-09  【打印此页】  【关闭

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