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韭菜炒鸭血

做法简便,短短几分钟就可以完成。但两样食材都是营养非常丰富。

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鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。韭菜含有丰富的纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

鸭血切成长条,用开水焯熟备用,韭菜切段。

锅里放油,四成热时放入姜丝,蒜片炒香,再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作要轻,以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。

最后把韭菜放入翻炒均匀即可出锅。


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点击次数:  更新时间:2021-04-25  【打印此页】  【关闭

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