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【肉末豆腐蒸蛋】

材料:豆腐半块、鸡蛋3个、猪肉末52克、葱花适量、生抽2勺、老抽少许、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量、玉米油10

1、猪肉末放入碗内,倒入料酒、淀粉和玉米油,搅匀待用

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2、接着把鸡蛋加盐打散,再加入适量的清水搅匀。然后用网筛过滤一下,把浮沫过滤出来,这里也可以用勺子将浮沫撇出

3、将豆腐切小块平铺在大碗内,然后倒入鸡蛋液,在碗口盖上耐高温保鲜膜,用牙签扎洞后送入锅中,大火上汽后,转小火蒸13分钟

4、另起一锅,倒入适量的油,油温烧热后把猪肉末下锅,大火一边炒一边用铲子戳碎它,直到肉末完全变色为止

5、肉末炒到变色后,加入生抽、老抽和盐,炒至上色均匀熄火

6、豆腐鸡蛋羹蒸到13分钟后开盖,撕去碗口的保鲜膜,把炒好的肉末铺在表面,再淋上一勺生抽,盖上盖子,小火再闷1分钟,出锅后撒上葱花就可以开吃了

【香辣鱿鱼花】

材料:鱿鱼花200克、青红辣椒各3个、芹菜芽适量、蚝油半勺、老抽半勺、料酒2勺、蜂蜜半勺、韩式辣椒酱1勺、大蒜粒适量、白芝麻少许

1、将鱿鱼花解冻洗净后倒入碗内,然后加入蚝油、老抽、蜂蜜、料酒、韩式辣椒酱和蒜粒倒入碗内,混匀后腌制10分钟

2、锅内倒入食用油,将腌制好的鱿鱼花下锅,大火爆炒2分钟后,将切成片的青红辣椒和芹菜芽下锅,继续爆炒2分钟

3、最后撒上白芝麻做点缀,即可熄火出锅,简单又快手


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点击次数:  更新时间:2021-04-30  【打印此页】  【关闭

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