温州乐清市城南街道学习烤生蚝技术,烧烤夜宵技术培训哪家好,温州金师傅小吃培训技术好
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香辣烧鸡爪
食材 :鸡爪500克、盐1小勺、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉0.5小勺
做法 :1.鸡爪剪去指甲,用刀从中间剁成两段,然后清洗干净。
2.鸡爪凉水入锅,加入少许料酒焯水,水开后煮1分钟左右,控水捞出。
3.炒锅烧热加入植物油,下入冰糖,小火煮至冰糖变红色并起泡泡。
4.下入鸡爪翻炒上色,然后加入生抽、老抽、姜末和蒜末、干红辣椒继续煸炒一会。加入适量开水、少许料酒、1个八角,大火煮开后中火煮约15分钟。
5.然后加入盐、切碎的小米椒、白胡椒粉大火收汁。收至汤汁粘稠,鸡爪颜色变红亮关火。出锅后撒少许香菜或是小葱。
家常炒面
1.备好材料.
2.包心丸切片,切葱花,蒜头拍扁,鸡蛋去壳加盐打散.
3.锅烧开水,放入面饼.
4.用筷子搅散,煮2分钟.
5.2分钟后,捞起面条沥干水份,滴入适量玉米油,拌匀.备用.
6.肉丸、蒜头下炒锅炒香.
7.盛起备用.
8.鸡蛋炒熟炒香.
9.加入面条炒5分钟.
10.5分钟后,加入肉丸,调入生抽,炒3分钟.
11. 最后加入葱花拌匀.美味的家常炒面完成了!
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