温州洞头东屏街道面包 点心学习金师傅好,温州早餐培训包子油条技术首选金师傅小吃培训
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清煎里脊肉片
主料:猪里脊肉260克。
辅料:色拉油、葱姜、胡椒粉、鸡精味精、食盐、料酒
具体做法:
1.将里脊肉洗净、沥干水分切片、用刀慢慢拍平待用。
2.把里脊肉放在大碗里,紧接着把葱姜、胡椒粉、鸡精味精、食盐、料酒放在碗里,搅拌均匀腌制10分钟入味待用。
3.上锅烧热加油,将腌制入味的里脊片逐个下锅,小火煎制,慢慢加热,然后将里脊片反煎一下至肉片金黄色,降油的温度,出锅上盘食用即可。
软炸肉柳
主料:猪里脊肉350克。
辅料:植物油、食盐、蛋清、料酒、味精、淀粉、五香粉、胡椒粉。
做法:
1. 猪里脊肉洗净,切条,加入胡椒粉、五香粉、味精、食盐、料酒腌制90分钟待用。
2. 把鸡蛋清与干淀粉搅拌均匀,放在切好的猪肉条上裹住肉条待用。
3.上锅升温后加油,油热控制在六七成、热的情况下,把肉柳下锅炸至微黄,外边焦、内里嫩时,油锅降温、迅速将肉柳出锅上盘食用即可。
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