温州瑞安钉田镇金前路哪里有教章鱼小丸子技术，龙湾区金师傅小吃培训技术好十几年的老牌子

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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丝瓜炒蛋

【原材料准备】：

丝瓜400克、鸡蛋2个、蒜末10克、葱花5克、白胡椒2克、猪油15克，食盐、食用油适量。

【炒丝瓜的做法】：

步骤一：首先将丝瓜的皮削掉，然后将丝瓜清洗干净，接着将丝瓜切成大小均匀的滚刀块，最后将切好的丝瓜立马放入到水中浸泡即可。

步骤二：锅中放入适量的水，将水烧到沸腾时，将5滴食用油和丝瓜全部放入到锅中，大火将丝瓜煮15秒即可捞出。

步骤三：将鸡蛋敲好，然后锅中放入适量油，油温7成热时，将蛋液放入到锅中，中火将鸡蛋煎成两面金黄即可备用。

步骤四：另起一锅，将锅烧热后，将猪油放入到锅中烧到7成热，然后将蒜末放入到爆香，接着将丝瓜、鸡蛋和少许热水放入到锅中，中火将丝瓜炒20秒后，将食盐、香葱放入到锅中，继续中火炒10秒即可起锅食用。

【烹饪小贴士】：

1、炒丝瓜前，需要将丝瓜进行焯水，而且还需要在水中加适量的食用油，

因为丝瓜焯水时会和食用油快速的结合在一起，而食用油可以将丝瓜进行包裹，从而防止丝瓜变黑。

丝瓜焯水的时间不要超过15秒，不然炒熟的丝瓜吃着就不鲜嫩了。

2、切好的丝瓜需要立即放入到清水中浸泡，不然丝瓜会被空气氧化而变黑，但是丝瓜不要一直泡，最好在半个小时内进行处理是最好的。

3、炒丝瓜时，一定要最后放盐，因为食盐放的锅中，会导致丝瓜中心部位变黑，而等丝瓜完全熟透了在放食盐，就可以避免丝瓜发黑。

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