温州文成县周山畲族乡开家冷饮店奶茶冰淇淋技术哪里学，龙湾区金师傅小吃培训冷饮技术种类齐全十几年老牌子

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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红烧大虾

虾是我们常见的食材，因其营养丰富，肉质鲜美受到了大家的喜欢，它含有丰富的蛋白质和甘氨酸，极易被人体所吸收，可以很好的为人体补充营养，增强免疫力。

虾的做法也很多样，比如茄汁大虾、油焖大虾、黑胡椒煎虾等等，今日分享一道红烧大虾的做法，红烧大虾是胶东地区的名菜，属于鲁菜系，味道鲜美、滋味丰富，做好的大虾色泽红亮，虾肉鲜嫩却又不失它的本味，是脍炙人口的美味佳肴。

食材：

海虾600克，植物油适量，生姜1块，料酒适量，生抽2勺，醋1勺，白糖2勺，小葱1根，海盐少许，花雕酒3勺。

做法：

1.把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须，在虾背第二节处用牙签挑出虾线。

2.用料酒、姜片腌渍半小时去腥。

3.准备一点姜丝跟葱花。

4.在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒，再加入白糖、葱花，以及少许纯净水，调成料汁。

5.起锅，加入植物油烧热后，放入姜丝煸炒出香味。

6.然后放入沥水后的大虾，大火翻炒成红色。

7.撒上一点海盐，炒匀。

8.接着倒入准备好的料汁，大火收干即可。

9.关火装盘，非常简单美味的红烧大虾就完成了。

【烹饪小贴士】

科普一下挑虾的小秘诀：挑选鲜虾或者冰鲜虾。

第一点，先要看看虾的头尾是否和身体贴紧，新鲜的虾是紧密相连的，而且虾有一定的弯曲度。

第二点，看虾的色泽，新鲜的虾外壳比较光亮，河虾是青绿色的，海虾是青白色的活或者蛋白的颜色，不新鲜的虾看起来也不好看，外壳发灰发暗，虾的颜色成红色和黑紫色。

第三点，看看虾的肉质，新鲜的虾肉质比较坚实细致，比较有弹性。冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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