温州永嘉县岩坦镇哪里有教香辣鸭头麻辣烫技术培训，龙湾区金师傅小吃培训技术好口碑好味道好

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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大厨教你做酱肘子、酱猪蹄，出锅后软糯香嫩、酱香浓郁，非常入味，“配方”教给你，自己在家就能做，要收藏哦。

【食材】：酱肘子、酱猪蹄、酱排骨等。

【香料】：八角60克、桂皮60克、小香60克、陈皮40克、香叶40克、草果20克、当归20克、花椒20克。

【配料】：黄豆酱4000克、酱油1200克、生姜200克、食盐200克、料酒60克、鸡精200克（酌情）。

【第一步】：还是先熬制汤底，前面已经说了很多遍，这里简短截说。

猪骨10斤、猪蹄4斤、母鸡一只，全部焯水。然后下大锅，放入50斤水，倒入葱200克、姜200克、料酒300克、胡椒20克、花椒20克。开大火烧开10分钟，撇去浮沫，转小火熬5小时，滤去残渣，剩下的就是汤底。

【第二步】：把上面准备好的香料，

用热水泡发30分钟，用凉水清洗干净，除去杂质和浮沫放入汤底里（可用纱布包起来）。接着把生姜、黄豆酱、酱油也全部放入汤底里。然后大火烧开，放入食盐、冰糖、鸡精，转小火慢炖1小时。

酱香味慢慢出来了，这就是酱卤汁了。

【第三步】：把要卤的食材清洗干净，冷水下锅，放生姜和葱段，烧开后焯水3分钟，捞出后放温水里冲洗一下。

接着放入烧开的酱卤汁里，大火烧开10分钟，转小火焖1小时，然后关火继续焖1小时。具体时间要看肉的颜色和软烂程度而定，灵活掌握。

大厨教你做酱肘子、酱猪蹄，出锅后软糯香嫩、酱香浓郁，非常入味，“配方”教给你，上面就是详细的介绍。其实比较简单，学会自己在家就能做，两三次就掌握了，在小吃街摆个摊还是没问题的。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生，专业的师傅手把手教学，学员亲自动手操作，包教包会，不限时间，学会为止。