温州学卤菜/哪有学卤菜技术？金师傅卤菜熟食培训

   温州学卤菜/哪有学卤菜技术？金师傅卤菜熟食培训

   随着经济的快速发展，城市化进程不断推进，工作生活节奏的加快，现代人的饮食习惯在不断发生改变，便捷、健康、营养的卤菜，开始普遍受大众喜好。卤菜消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌上消费的一大习惯，家常消费率越来越高，个性化消费已成趋势。以秘制的配方，独特的品味，各类小吃店普遍的今天，赢得了广阔的空间市场。

       我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，作为中华烹调精华，卤菜始终屹立于千百行业中，几乎全国各地都有无为人做卤菜熟食生意。

       卤菜在烹饪学上是凉菜的通称，是各地区家喻户晓的家常菜。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤或有汤、不腻、色泽光亮、食用方便、经济实惠，便于携带，备受消费者的喜爱。

  餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的投资者创业带来了无限商机。从市场调查来看：卤菜加工销售的平均毛利率在50％左右，每天的营业额最少在1000元左右，每天的毛收入就能达到500元左右。如果经营得当，花色品种多，口味地道独特，选择店址恰当，每天的营业收入上万元。几千元的纯收入，小小卤菜店所创造的价值是可观的，由此可见卤菜行业有着巨大的市场空间与利润空间。