温州苍南县龙沙乡学习平阳黄牛骨技术哪里有教，温州金师傅小吃培训正规培训机构十几年老牌子

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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锅塌鸡汁豆腐的做法：

备用食材：

豆腐300克，油适量，盐适量，葱1段，鸡汁2汤匙，鸡蛋2个，玉米淀粉2汤匙；

制作过程：

一步，豆腐用流动的水冲洗干净，沥干水分后，切成薄片；

第二步，一个干净的小碗中，加上需要的玉米淀粉的量，将切好的豆腐片，依次放入，粘锅一层淀粉；

第三步，另一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，加上些许的盐，打散搅匀后；

第四步，将粘好淀粉的豆腐，放在蛋液中，粘锅上鸡蛋液，依次做好所有的；

第五步，炒锅加上些许的食用油，待油烧热后，沾裹好的豆腐片，一片一片放入进去；

第六步，小火煎制，直到豆腐片的两面，被煎至金黄的时候，倒入剩余的蛋液；

第七步，再淋入鸡汁，加上适量的水，小火煨煮，差不多10分钟的时间；

第八步，待锅里的汤汁变浓稠，即将干的时候，关火，撒上葱末，即可盛盘开吃。

【烹饪小技巧】：

1、煎豆腐的时候，一定要用小火慢慢煎，并且刚下入锅中的豆腐，先不要急着去翻动，待稍微定型后，再慢慢的翻动，可以很好保证豆腐不破碎，煎制豆腐金黄的时候，再进行后续的操作，因为鸡汁中已经含有盐分了，所以再加盐的时候，便需要注意一下，不要太咸。

2、豆腐和它才是天生一对，它便是鸡蛋，鸡蛋搭配豆腐，做成的这款锅塌豆腐，香软多汁，吃起来唇齿留香，非常的开胃下饭，还能起到助消化促吸收的效果，小孩经常吃，促进骨骼生长发育，这样做出的豆腐，不放肉比放肉还要香。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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