温州做羊肉砂锅哪里可以学正宗技术,金师傅羊肉砂锅技术正宗十几年培训机构
温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验
网址:http://www.jsfxcpx.cn/
电话:13587865048
地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B栋4楼)(温州大道18号正对面)。
温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
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千张结烧五花肉
所有食材:千张结、五花肉、香葱、冰糖适量、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、啤酒一瓶、鸡精少许、清水适量
一步:先将五花肉清洗干净,五花肉在挑选时,尽量选择肥瘦相间的五花肉,接着改刀切成2厘米厚的片,香葱切葱花,然后将所有食材装入盘中,备用。
第二步:起炒锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,在锅中加入一勺食用盐,接着将千张结放入炒锅中,焯水大约2分钟左右,然后捞出过冷水,控干水分,备用。
第三步:另起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温热时,将备好的五花肉片倒入炒锅中,开小火煸炒至五花肉片呈焦黄色,盛出备用。
第四步:锅中加入适量食用油,待油温热时,放入适量冰糖,炒至焦糖色,备用。
第五步:待糖色炒好后,接着在锅中加入一瓶啤酒和适量清水,然后将五花肉片倒入锅中,在加入一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽、少许食用盐和少许鸡精,然后开大火炖至沸腾,备用。
第六步:待锅沸腾后,接着将备好的千张结倒入锅中,转小火继续炖至大约15分钟左右,备用。
第七步:炖好后,开大火一边翻炒一边收汤汁,待汤汁收汁,最后撒上适量葱花,即可关火盛出。这道千张结烧五花肉就做好了,有荤有素,肥而不腻,营养充足,无敌下饭,立秋后给家人烧一道硬菜吧!
【烹饪小贴士】:
在炖至的时候,中途要记得多翻炒一下,这样不仅可以让千张结和五花肉更容易上色,且烧出来的食材色泽更均匀鲜亮哦!
温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。
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