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温州丽水市哪里有学温州糯米饭技术培训,正宗糯米饭汤汁做法找温州金师傅学习

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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

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温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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正确选购排骨的方法

一:仔细看颜色

我们在购买东西的时候首先映入眼帘的就是商品的颜色,买排骨也不例外,因为排骨摆放时间的长短可以从色泽上就可以辨别出,新鲜的猪的排骨往往都是淡粉色的,如果是比较白或者颜色暗沉没有光泽的最好不要买,因为有可能是冷冻过的排骨,冷冻过的排骨不新鲜而且营养物质可能会流失,不适合煲汤。

二:闻腥味

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一般的肉多少都会有一些腥味,如果腥味太重或者几乎没有,这样的排骨都不建议买,因为腥味重很可能是摆放久了,几乎没有腥味很可能是商家使用了一些化学物质。

三:摸干湿度

购买的时候最好用手拿起来看看,主要是看排骨是不是比较干的,如果排骨摸上去不仅湿湿的还黏手,说明这种可能是放久了或者是打了水了的,新鲜的排骨应该是摸上去比较干或者有点湿但是不黏手的。有的人可能会嫌麻烦让商家挑,大家都知道做生意的人嘛总是优先考虑自己的利益的,所以有可能会先把不够新鲜的排骨售出,那你就中招了。

煲排骨汤小贴士

1.在煲汤之前最好把排骨放到锅中煮开,并撇去浮沫、杂质后捞起来换水再开始煲汤,这样不仅能够去腥,还能够使得汤水更加干净。

2.熬汤的时候不要水开了才放排骨,必须是冷水下锅,因为冷水下锅能够把排骨中的营养成分充分熬出来,味道也更加浓郁。

3.煲汤的时候最好一次性放足够的水,避免煲到一半的时候再加水,如果实在需要添加水最好是加热水,如果在已经沸腾的汤中加入冷水会导致汤中的营养成分受冷凝结,影响汤的味道。

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点击次数:  更新时间:2021-08-19  【打印此页】  【关闭

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