温州瑞安市云周街道哪里有学羊肉砂锅技术培训，龙湾区金师傅小吃培训羊牛肉砂锅技术正宗味道好

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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【炖鸡汤】

我们需要准备的食材：鸡肉、山药、姜、枸杞

第一步：准备一只新鲜鸡肉，大家在购买鸡肉的时候最好让店家帮忙切成小块，这样能省下不少事情。鸡肉切好之后，回家用清水冲洗干净。鸡肉洗干净之后，有的人就会给鸡肉焯水，焯完水再煮炖，有的人则是直接炖；这两种做法都错了，在这之前还要多做一步，那就是用清水浸泡，把切好的鸡肉块装在盆中，在里面加入足量的清水，把鸡肉浸泡30分钟左右，泡出里面的血水，减少腥味。

第二步：等到鸡肉焯完水之后，把它们捞起来，用清水冲洗一下，再洗一块姜，把姜切成姜片备用；然后在锅中加入适量的清水，把鸡块冷水入锅，再加入适量的料酒和几片姜片，开大火烧水，等到水煮开再煮2分钟左右，然后把浮沫撇干净，把鸡肉捞起来，提前准备一碗温水，把鸡肉放进温水中清洗一下，洗干净即可。

第三步：把锅中的脏水倒掉，把锅清洗干净，在锅中加入适量的清水，水的量要一次放足，不要中途开盖加水，这样会影响口感；紧接着把洗干净的鸡块倒进锅中，再加几片姜片，之后就能开大火炖，等到水烧开再转中火，继续煮炖四十分钟左右即可。

第四步：在炖鸡肉的时候来处理一下山药，在不知道自己对山药是否过敏的情况下要带着手套来处理。把山药先清洗干净，把上面的皮刮掉，接着冲洗干净切成小段的备用。等到鸡肉煮制时间到了，把切好的山药倒进去，再加一点枸杞就可以继续炖了，这次只需要炖二十分钟左右即可。等到鸡汤炖好之后，在里面加一点盐调味，清淡香浓又有营养的鸡汤就做好了。

【烹饪小贴士】

在炖鸡汤的时候，不要先焯水也不要直接炖，要用水把鸡肉浸泡一段时间再开始下一步操作，因为鸡肉中残留很多血水和杂质，只有通过充分的浸泡才能去除，从而减少腥味，让口感变好。

炖鸡汤，有人先焯水有人直接炖，大厨教你正确做法，色香味俱全！这样炖鸡汤你们都学会了吗？学会了就试试吧，味道好营养高。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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