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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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【萝卜羊肉汤】

我们需要准备的食材:羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜

第一步:准备适量的羊肉,把羊肉装在盆中,在上面撒一点面粉,然后再加适量的清水,用手反复揉搓一会儿,利用面粉水来清洗羊肉,这样能把羊肉身上的脏东西都吸附出来,清洗干净。这样比用清水清洗洗的干净。

第二步:揉搓好之后,用清水冲洗两遍,把羊肉表面的面粉清洗干净即可。洗好后,沥干羊肉上面的水分,然后把羊肉切成小块放在清水中浸泡1个小时左右,把羊肉中的血水浸泡出来,血水就是羊肉膻味的关键,一定要通过浸泡去除部分。注意:不要浸泡超过2个小时,浸泡太久,容易滋生细菌。

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第三步:羊肉浸泡好后清洗干净,在锅中加入适量清水,把葱打成结放进锅中,把姜切片放进锅中,然后再加一点料酒,接着把羊肉放进锅中,开大火焯水,水煮开后,用勺子把上面的浮沫撇掉,然后再煮1分钟左右。焯完水后捞起来,用温水冲洗干净,这样羊肉的膻味就能完全去除了。

第四步:把羊肉装进砂锅中,在里面加入适量的清水,再加一块姜、一个葱结和适量的花椒,开大火煮炖,等到水煮开转中火炖。炖肉时,把萝卜洗干净切成小块备用。注意:在炖羊肉时,配料不要放太多,葱,姜,花椒这三种就能让羊肉的口感变得非常好。

第五步:等到炖一个小时以后,把葱结和姜块捞起来,把切好的萝卜块倒进锅中,把锅盖盖上继续炖15分钟左右。等到煮炖时间到了,在里面加入适量的盐和胡椒粉,把调料搅拌均匀,萝卜羊肉汤就炖好了。羊肉汤出锅后,在上面撒上香菜就可以吃了。

炖羊肉时,有3种料不要放!很多人都喜欢放,难怪肉汤不鲜腥味重!学会以上正确做法,羊肉汤做好以后,色香味俱全,营养又滋补,喜欢的朋友,快试试这种做法吧。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2021-08-27  【打印此页】  【关闭

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