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温州苍南县龙沙乡学习卤串串技术哪家强,温州金师傅小吃培训卤味熟食技术正宗十几年老店

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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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【芋儿烧鸡】

食材准备:芋头4个、鸡腿2个、蒜瓣3个、姜片适量、小米辣4

辅料:菜籽油、盐、生抽1勺、老抽半勺、烧酒1勺、胡椒粉半勺

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制作过程:

1、芋头洗净,把它的外皮去掉,洗芋头的时候注意如果对其毛比较过敏的话,记住带上手套,否则手会特别的痒。

2、新鲜的鸡腿把它冲洗干净,剁成小块,接着用流水把它再冲洗几遍,直到水比较的干净,把它沥干水。

3、锅里放入菜籽油,烧热以后,放入姜片还有小米辣以及大蒜,再放入一勺豆瓣酱炒出红油,接着倒入沥干水分的鸡块。

4、大火开始不断的进行翻炒,炒香以后,放入盐再加入生抽1勺,老抽半勺调底色,放入烧酒1勺,能够去腥增鲜。

5、炒至入味,放入少许的开水,接着放入我们洗干净的芋头开始炖,直到把芋头炖至完全软烂的时候,放入胡椒粉半勺。

6、搅拌均匀,炖至汤汁比较少的时候,即可关火出锅,有香葱或者香菜的话,可以放上一点点缀一下,会比较的有食欲。

【烹饪小贴士】

1、芋头的品种有很多,个人觉得最好的芋头,莫过于奶芋头,也就是那种特别白,个头比较小的芋头。

2、炖煮过后的芋头,不容易散,但是却相当的软糯,它吸附了鸡汤的鲜香味,使得整道菜的口感都提升了不少。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2021-09-02  【打印此页】  【关闭

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