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温州龙湾上江小菜饼技术哪里有,金师傅小吃技术培训老招牌

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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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柚子糖材料:柚子皮 适量、白糖 180克、盐 适量

做法:1、柚子先用水稍微打湿,然后用食盐在表皮搓一搓,用盐摩擦的目的是去掉柚子皮表面的蜡。

2、把黄色果皮切下来,白色部分是不需要的,取一口锅,装入能够盖过柚子皮的水,烧开后,加入柚子皮焯水4分钟,这样水基本变成黄色了,这步骤是去除柚皮的苦涩味,焯完水记得用手把柚子皮挤干水分。

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3、柚子皮切成长条或者小块状,放盐水浸泡1天,中间换3次水,每一次尽量把柚子挤干水再泡,这是去苦涩味非常重要的环节,最后沥干备用。

4、白糖加水(水和糖的比例是1:2),中小火慢慢熬,直至糖水变得粘稠,锅内出现绵密的泡泡。

5、将捏干水分的柚子皮倒入融化的糖水中,一直不断翻炒,让所有的柚子皮都均匀地吸满冰糖浆,炒至柚子皮变透明,糖浆变浓稠,用铲子推柚子皮的时候会感觉有点费力就差不多了。

6、待糖浆越来越少变浓稠,锅边出现了白色的糖霜,可以关火了,关火后不断地用筷子搅拌防止粘在一起,霜越多越好,一定来回翻炒,凉了就看见糖沙出来了,柚子皮也变得干脆了;

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2021-09-22  【打印此页】  【关闭

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