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温州文成县玉壶镇哪里有学温州甜品技术,学小吃技术请认准温州金师傅小吃培训十几年老店了

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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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炖鸡汤的方式有很多种,除了鸡肉以外,还可以辅助添加食材,例如常见的阿姣、灵芝、红枣、龙眼、枸杞、香菇、椰肉、海参、鲍鱼、党参、当归等,不同的搭配,会有不同的效果,有些食材并不是越多越好,合理利用,才能发挥出最大效果。

闲来无事的时候,我喜欢炖一锅乌鸡汤,给家人们吃,乌鸡又名武山鸡,有白毛乌骨、也有黑毛乌骨的区分,乌鸡其中十几种营养物质,均比普通鸡含量高,另外还有大量的微量元素,蛋白质等,乌鸡可用于食疗,预防感冒,滋阴清热、补肝益肾,延缓衰老、强筋健骨,尤其适于春冬季节饮用。

滋补乌鸡汤

食材:乌鸡、枸杞、人参、桂圆、生姜、料酒

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调味:食盐

1、一般情况,准备半只乌鸡就够了,如果人口过于多,再考虑一整只,改刀剁成小块,图省事的话,最好让商家处理,自家的刀不好用,没人家的刀锋利。

2、起锅烧水,凉水下入乌鸡块,放2勺料酒、5片生姜,冷水下锅可以逼出更多的血污和杂质,突遇热水会让毛孔收缩,血水排不出来,这一步主要是去腥,沸腾3分钟。

3、另外准备需要用到的辅料,人参一根,枸杞20粒,桂圆肉10个,生姜5片,其它无需再添加,有这些就够了。

4、把锅清洗干净,可以用炖锅,也可以用砂锅,放入乌鸡块和所有的食材。

5、一次性加入足量的水,大火煮开转小火,慢炖3个小时,用最小火的就可以,因为炖汤的时间过久,不宜长时间离开,要时不时的进行观察,炖汤最容易烧干锅。

6、临出锅前,可以尝一尝咸味,再决定放多少盐合适,按照这个方式炖的乌鸡汤,汤鲜味美,营养丰富,好喝又滋补,乌鸡汤特别适合春季饮用,对身体好,越喝越有劲。

技巧总结

1、如果嫌乌鸡处理麻烦,可以让商家帮忙,斩成小块,回家焯水就可以,注意鸡毛要拔干净。

2、关于乌鸡的辅料,人参、枸杞之类的,可以根据自身情况,选择适合自己的。

3、盐一定要最后放,放早了影响鲜美味,会有苦味,临出锅尝一尝咸淡,放适量的盐就可以。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2022-05-04  【打印此页】  【关闭

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