温州热卤培训，哪有学热卤技术的

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金师傅热卤，就是刚卤好的食材或加热后的卤菜。一种特殊的烹饪方式，将食物放入卤汤中烹制，待食物煮熟且充分融入汤汁后捞出。一般刚出锅的卤菜味道与冷置后的卤菜味道有一定差异，但冷热皆宜的它，时常作为主菜或佐酒美食出现于人们的餐桌上。

将食物放入卤汤中加工而成的，色、香、味、形俱全的美味食品，几乎所有的酒店都有其身影，芳香诱人的美味，让人对其大快朵颐。冷卤是市场最常见的销售方式，普遍都是   卤制完成后直接摆盘销售，优点是种类齐全。

金师傅热卤的优点，冷热皆宜且携带方便。它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。

保质期长，年节必备。热卤产品常分布在菜场或者小摊，面向的人群多为家庭或者居民楼用户。

热卤是在售卖时对卤汤进行加热，而成品卤肉依然要放在锅上面的篦子上继续加热，主要目的是让浓郁的肉香不断散发，从而让人闻起来都有足够的购买欲。