温州学早餐技术哪里好？学包子哪家学的人多？金师傅小吃培训

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   随着生活水平的不断提高，人们对于食物的追求，已经不仅限于温饱的情况了，而是如何将食物烹饪得更加美味，可能之前在烹饪食物的时候，都只会放食盐和味精，但随着调味料市场的越做越大，厨房里面所用到的调料也是越来越多，比如酱油就分为了好多种，生抽，老抽，还有现在人们常用的蚝油。

   温州学早餐技术哪里好？学包子哪家学的人多？金师傅小吃培训。可能对于厨房新手来说，只知道它们都是调味料，但并不知道它们之间到底有什么区别，甚至不知道放到什么菜品里面会更好，或者调料放入的时间也不确定，所以导致在家做出来的菜，总是没有饭店里面好吃。今天小编就给大家分享一下，生抽、老抽、蚝油到底有啥区别？30年经验大厨告诉你，别再用错了。

   首先咱们来说下生抽和老抽，虽然它们两个都是同为酱油品类，但它们还是有稍微的区别，生抽就是酱油制造过程中抽出来的第一批，而老抽就是将生抽晾晒之后，经过沉淀所得的，所以老抽从颜色上来说，会比生抽重，一般在做红烧菜品的时候，不想炒糖色的话，就可以用老抽代替上色，这样菜品做出来的颜色会更深，吃起来的味道也会更好，而一般在炒肉或者蔬菜的时候，用生抽会比较合适。

   再者就是蚝油，对于这种新出来的调味料来说，很多人对它并不是特别的清楚，难道蚝油就是用生蚝所制成的吗？为什么里面没有生蚝？其实蚝油就是用蛤蜊作为主要原料制作而成，相比于酱油来说，蚝油的浓稠度会更高，而且蚝油的营养价值也是非常高的，所以现在很多人不管是做炒菜，还是凉拌菜，都会用一点蚝油，能够起到提鲜的作用，让菜品做出来更加美味，不过根据味道来说，蚝油的咸度要比酱油低一些。

   所以生抽和老抽相比，都是制作酱油过程中所得的产物，生抽是第一批所得的，而老抽则是经过沉淀后所得到的，所以老抽的颜色和味道都要比生抽重，一般在做红烧类菜品的时候，选择老抽最好，或者也可以将老抽和生抽按照3:1的比例一起混合放入，而在炒菜的时候，选择生抽，这样不会影响到菜品颜色，还能够起到提鲜的作用。

   再者就是蚝油，相比于生抽，老抽来说，它的粘稠度，咸度，营养价值都要更高一些。以上就是生抽，老抽，蚝油三者之间的区别，下次在做饭的时候，千万不要用错了哦。