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温州乐清北白象学做煮面条技术:想开家面馆店怎么经营

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吃美食,说美食,享受美食。有关美食的话题不曾中断过,美食自古讲究色香味俱全,感官上来讲,人们首先接触到的是美食的外表,没有美丽外表的话,很难让人想深入了解。现在的美食纪录片越来越受追捧,也说明随着生活越来越美满,人们对于美食的追求不断提高,总想在纪录片里见识下其他地方的特色美食。纪录片《舌尖上的中国》令全国观众耳目一新,许多人都追着看完的整部剧集。都希望见识更多美食的同时,还能看到自己家乡的美食能够上镜。

温州乐清北白象学做煮面条技术:想开家面馆店怎么经营。但这种河南人汇聚天下食材所熬成的一碗汤却遗憾地落选了《舌尖》,令许多河南人都感到遗憾。这就是胡辣汤。在河南,人人都爱胡辣汤,不但是味觉的享受,还有情感的满足。河南人对胡辣汤的爱,是外地人所难以理解的。别看胡辣汤其貌不扬,但想做一碗上好的胡辣汤并不容易。

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河南的胡辣汤将天南海北的食材汇聚融合,光是调料就有胡椒、花椒、肉蔻、丁香等30余种,为了保证熬制上好的汤,许多调料都要到原产地去买,这也就是正宗胡辣汤的难能可贵之处,它是真正汇聚天下食材而成的一碗汤。承载了中华传统文化的包容、和谐、平衡的理念,又因其外观,隐隐暗合中庸之道。

许多人对于胡辣汤没能入选《舌尖1》都感到疑惑,网友也纷纷给陈晓卿导演留言,询问原因和表示不满。陈导解释道:有些河南美食之所以没有拍,确实是因为它拍起来不可爱。只考虑外表因素,确实胡辣汤怎么拍都不会上相,也很难让人注意到,毕竟电视机前的是全国的观众。

时隔4年后,这道诚意满满的美食终于登上了《舌尖》第三季,也算圆了人们的一个梦。摄制组用10天时间拍摄了这道美食,最终浓缩成5分多钟的镜头,全方位地诠释了胡辣汤的情和味儿。河南人对它特有的感情,就像人们的思乡之情,许多身在他方的河南人,都能凭借一碗热腾腾的胡辣汤得到舌尖的满足和心灵的慰藉。而胡辣汤也跟随勤劳朴实的河南人,在全国许多城市生根发芽。

每个人心中对美食的理解都不尽相同,在你的心中,胡辣汤是什么味道呢?

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点击次数:  更新时间:2018-12-06  【打印此页】  【关闭

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