温州哪里可以学卤菜技术，卤味熟食培训，金师傅小吃培训

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说到阿胶糕，相信大家都不陌生，具有补血养气，美容养颜，润肠通便，提高免疫力的保健功效。凭借着超强的功效也是受到了很多人的欢迎，而一般生活当中，阿胶糕大部分都是药店里面售卖，不过药店售卖的价格贵，分量比较少，要是长期食用，对经济条件一般的朋友们来说，根本就花费不起，而要是购买价格比较便宜的阿胶糕的话，不仅效果差，里面还有可能加入了各种的添加剂，所以吃起来也不放心。

   温州哪里可以学卤菜技术，卤味熟食培训，金师傅小吃培训。所以不少人就想着自己在家制作，不过制作出来的阿胶糕并没有外面卖的好吃，往往就是浪费了一锅的好食材，这主要是因为阿胶的腥味非常重，要是没有处理好的话，阿胶糕真的是难以下咽，那到底该怎么才能制作出好吃又营养的阿胶糕呢！

   阿胶糕家常做法【准备食材】：250g阿胶，550g黄酒，200g冰糖，400g核桃，150g桂圆，350g芝麻，350g红枣，150g枸杞

首先将阿胶用刀切成小块放到大碗中，往里面加入300g的黄酒，大概浸泡3天左右，趁着阿胶浸泡的这段时间，可以将其他的配料处理好，比如红枣洗净晾干水分，再用刀将红枣的果核去掉，要是嫌弃麻烦的话，也可以选择去核的红枣，再用剪刀剪成小块，黑芝麻洗净晾干，开火将锅烧热，下入沥干水分的黑芝麻，用小火慢慢的翻炒，等到锅中飘散出香味后盛出，再把是核桃去壳，放到烤箱里面烤熟，枸杞洗净沥干水分备用。

接着把浸泡好的阿胶倒入一个无水无油的大锅中，加入250g的黄酒，用中火烧开后，转成小火慢熬，在熬制的过程中，最好是用锅铲搅拌一下，这样阿胶更加容易变得浓稠，随后往里面加入冰糖，用小火熬制溶解，等到阿胶用锅铲挑起来后，并不会往下流，就说明阿胶已经熬制好了。

随后往锅中加入枸杞，用锅铲将其搅拌，随后依次加入桂圆，红枣，核桃，黑芝麻，继续用小火慢熬，等到食材全部都融入到阿胶里面后，就可以将阿胶盛出，装阿胶的盒子最好是铺上一层保鲜膜，再刷上一层油，这样会更加方便阿胶的脱模，将阿胶压实后放到冰箱里面，随后就可以用刀切成片状食用了。