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温州乐清大荆哪有学猪脏粉技术,正宗猪脏粉培训,金师傅小吃培训

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我发现北方人还是很喜欢吃粉条炖各种菜,就比如猪肉炖粉条,酸菜炖粉条,或者是猪肉白菜炖粉条,反正就是粉条炖所有,这道菜我也很喜欢吃的,所以今天我要分享一道川式的猪肉白菜炖粉条,毕竟一道没有辣椒的菜就是一道没有灵魂的菜,特别是对于无辣不欢的我了。

温州乐清大荆哪有学猪脏粉技术,正宗猪脏粉培训,金师傅小吃培训。每次懒得做饭了,就在楼下餐馆吃,他家还是多有特色的,为了证明卫生安全,厨房都是开放式的,当然更方便我偷师啦~~他家做猪肉粉条,就是用五花肉煎出来的有炒,味道尤其的香,菜还没有端出来,老远就闻到香味了,每次和朋友吃,我俩都抢着吃,不把盘子吃干净绝不放筷子,就像好几天没吃饭一样似的。

这道菜确实好吃,就是有些贵,一份就要35元,好费票子啊,于是我就想自己在家做,顺便把它改良一下,做成适合四川人的口味,咸香爽滑,十分的好吃,最重要的是15分钟就能做好,便捷又美味。关键是太实惠了,自己做就花了7块钱,省了不少钱呢。

大家都知道猪肉炖粉条是道东北菜,到了四川怎么能没有辣,今天给大家分享一个川味猪肉白菜炖粉条。顺便还讲了一个炖猪肉粉条的诀窍,掌握这一点,整个冬天吃都不腻味。天冷了白菜这样吃才叫爽,营养丰富,简单一做,吃得连汤汁都不剩,暖身又暖胃。

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【川味猪肉白菜炖粉条】

食材:五花肉100g,大白菜300g,红薯粉50g,生姜1块,小葱2根,小米椒3个,干辣椒5个,花椒几颗,八角1个,桂皮1块,料酒1勺,盐适量,生抽适量,糖适量;

制作步骤:

1、大白菜洗净切块、另一边将红薯粉用温水泡发。

2、五花肉洗净切片,放入料酒、盐、生抽腌制5分钟。

3、生姜切片,小葱切段,小米椒切碎,锅烧热,放入腌好的五花肉煸炒出油,用这个油来炒会特别的香。

4、放入姜片葱片,辣椒花椒,八角桂皮,小米椒炒香,放入盐、生抽、糖调味。加入没过肉的清水大火烧开,中火煮5分钟。

5、放入大白菜翻炒均匀,待白菜变色再放入泡发的红薯粉。待红薯粉煮软以后就可以出锅了。


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点击次数:  更新时间:2018-12-22  【打印此页】  【关闭

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