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温州泰顺百丈哪有卤菜培训,学做卤菜凉拌菜哪里好,金师傅小吃培训

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电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

 

转眼就到了数九寒天,天气冷了,要常吃点热量高的滋补暖身,不想做犯懒又想吃咋办?别急,宝妈教你用电饭锅就能搞定大餐,做法简单极了,就跟煮粥一样省事。

大家都喜欢吃酱骨头吧,宝妈教大家的这个做法一点都不比酱骨头差,虽然是最家常的做法,却是极其美味。并且我的做法可以百变,你喜欢吃什么就卤什么,鸭腿、鸡腿、鸡蛋、肉皮、菌菇都可以呀,也没那么多调料。食材中我用到了老卤,这个大家不用担心,如果没有,就把其余的调料加量放就可以了,卤完的汤别扔,捞出调料渣子,把卤汤凉透,放入冰柜里冷冻就可以了,反复使用,以后你也有老汤啰,以后不管卤什么都好吃。所以你看,是不是没那么复杂,听起来繁琐,实际操作一点都不难,每家都有电饭锅,充分利用电饭锅的省事功能,食材电饭锅里一扔,让它工作我们休息,听听歌,追追剧,晒晒太阳,是一件多么惬意的事啊,原来做菜原来也这么美好啊!

家常卤肉,温州泰顺百丈哪有卤菜培训,学做卤菜凉拌菜哪里好,金师傅小吃培训

主要食材:猪大骨头1129克,带皮肥瘦猪肉1800

配料:老卤1小盆,生姜4片,大葱4段,大蒜5瓣,桂皮2段,八角4个,花椒半勺,红曲米大半勺,料酒2勺,老抽适量,盐适量(如果没有老汤,这个调料的量要稍微多放点)

厨具:电饭煲

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做法:

1 备好主要食材。大骨头和肥瘦肉泡去血水洗净,如果有肉皮放里也不错,再放里几个鸡蛋一起卤就更美了

2 备好调料:老卤汤我平常都是冷冻着,用的时候解冻即可使用。如果没有老卤,就把配料里除老卤以外的调料多放点使用,我的肉量比较大,大家要根据食材的多少酌量加减

3 肥瘦肉分成手掌大小的块,和大骨头一起入冷水锅里焯水,撇去浮沫无血水即可

4 捞入电饭煲内胆,倒入适量开水,加入老卤,放入调料,老抽的量要看老卤的颜色酌量放

5 电饭煲设置牛羊肉档,卤1个小时,不要立刻打开,不急着吃的保温键焖着,过半小时再吃更入味,颜色也漂亮。香喷喷,比酱骨头还过瘾的肉就做好了,非常香哦!(肉一定要软烂脱骨才好吃哦)

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点击次数:  更新时间:2018-12-24  【打印此页】  【关闭

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