温州洞头北岙学做家常小炒技术，哪有教炒菜，金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

腐竹拌木耳

用料

腐竹两根木耳适量葱粒姜末蒜蓉盐生抽醋，温州洞头北岙学做家常小炒技术，哪有教炒菜，金师傅小吃培训。

做法

 腐竹、木耳提前一夜冷水泡发备用

 洗净的腐竹切斜段，木耳摘干净备用

 烧水把腐竹木耳煮开后捞起控干水分稍微晾凉

 放生抽、盐、醋、姜葱蒜末一起拌匀即可

凉拌魔芋豆腐

主料

魔芋豆腐300g鱼腥草100g蒜米20g小米辣适量姜丝20g

做法

 鱼腥草切碎，姜切丝，蒜米辣椒切碎备用。魔芋切丝（切细一点，容易入味）。

 魔芋加入清水，煮开后继续煮5分钟。煮好后捞出过凉水。捞出沥干水分。

 加入备好的全部配料，再加入黑米醋，盐，酱油。搅拌均匀即可。

葱香肉丝

用料

大葱2根里脊肉一盘粉干辣椒少许

做法

 里脊肉切丝，不需要特别细。加盐，白糖，老抽，生抽，白胡椒粉，生粉腌制，

 调匀后加点有再调匀，腌制10分钟即可

 大葱斜切成段，干辣椒剪段备用

 起油锅，放大葱和干辣椒呛锅，闻香味了倒入腌制好的肉丝，

 爆炒，炒至肉丝嫩熟后起锅即可

双菇炒肉片

主料

香菇200g白玉菇200g香芹1颗猪肉150g青椒红椒姜末料酒生抽盐蒜末

做法

 白玉菇切段。香菇对半切开。青红椒斜切、香芹切段、姜蒜切末。

 肉切片、加小半勺盐、1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制一会。

 锅烧热放入肥肉煸炒出油、加姜蒜末炒出香味。

 加肉片炒至变色，加1勺料酒、1勺生抽炒匀。

 加香菇翻炒均匀。加白玉菇翻炒片刻至出水。

 加盖焖煮两分钟！加入2勺耗油、放入青红椒和芹菜段。翻炒均匀出锅。

芹菜炒粉

用料

芹菜粉条姜蒜末葱花花生油生抽胡椒粉盐鸡精

做法

 芹菜洗净切成段，粉条泡软

 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒

 再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿

 至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅