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温州瑞安东山学做狼牙土豆技术哪里好:学校门口做什么小吃受欢迎

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看似简单的一碗鸡蛋汤,不过要做出一碗汤清澈不浑浊,蛋花还飘飘就不是那么简单了,我想好多人都喝过饭店做的鸡蛋汤,再对比一下自己做的鸡蛋汤就知道其中区别了。其实要做出饭店鸡蛋汤的效果,就要下点小功夫了。

温州瑞安东山学做狼牙土豆技术哪里好:学校门口做什么小吃受欢迎。做鸡蛋汤时,下锅顺序很重要,再把握好3个细节,鸡蛋汤清澈美味,下面我们拿紫菜蛋花汤为例与大家讲讲,做蛋花汤时需注意的3个细节和做法顺序等等问题,学会后就能做出既外观看似漂亮又美味的紫菜蛋花汤了。

首先需要注意的细节就是材料紫菜蛋花汤用料简单,鸡蛋、葱花、虾皮、紫菜、盐、香油,建议大家只要做有关蛋花汤类的美食,因为喝汤是为了清淡营养爽口,所以用料尽量要少精简不能过于复杂。

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需要注意的细节就是顺序,首先锅内加入适量水烧开关火,鸡蛋打入碗中搅匀,等待锅中水没有沸腾状态,水面平息接着倒入鸡蛋液,30秒左右鸡蛋就凝固成鸡蛋花,待鸡蛋凝固后再搅拌汤。这也是鸡蛋汤不浑浊成蛋花的关键步骤。

需要注意的细节就是冲汤。将准备好的紫菜、虾皮、葱花和盐放入干净的大碗中,端起刚刚煮好的蛋花汤倒入大碗中,等待紫菜泡散开淋入几滴香油,搅拌均匀就可以食用了。

再次重复一遍做鸡蛋汤时,下锅顺序很重要,再把握好3个细节,鸡蛋汤才会蛋花漂亮,清澈又美味,你学会了吗?


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点击次数:  更新时间:2018-12-25  【打印此页】  【关闭

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