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温州哪有培训炒菜厨师技术,想开一家饭店,金师傅小吃培训

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在很多人心中,牛奶是补钙之王,每天一杯牛奶已经成为了常态;不过对于乳糖不耐受的小伙伴来说,牛奶真的碰不得!

尤其是在冬天,户外活动减少,失去了光照补钙的可能,所以调整饮食就变得非常重要!对于乳糖不耐受者不爱喝牛奶的小伙伴,小果儿推荐你们多吃一种蔬菜——油菜。

温州哪有培训炒菜厨师技术,想开一家饭店,金师傅小吃培训。每100克油菜中的钙含量为108mg,比同重量的牛奶(104mg)还多!除此之外,油菜中还富含胡萝卜素、维生素C等,具有降低血脂、宽肠通便的作用。如果担心钙质流失,不妨在冬天多吃些油菜哦~

香菇油菜主料:油菜250香菇6朵;辅料:蒜末、葱末、盐

做法:

1.油菜叶子掰开,放到清水中洗净控干水分。

2. 香菇切片,片可以切的稍微厚一点,吃起来更有口感。

3.炒锅倒油,油热后用葱、蒜呛锅。闻到香味以后,先下香菇翻炒,炒到香菇变软。

4.接着再放入油菜翻炒,最后加盐调味,继续翻炒,直到蘑菇全熟即可出锅。

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清炒小油菜

主料:小油菜;辅料:4粒、姜丝、食用油

做法:

1.小油菜摘洗干净,水里放少许盐,泡10分钟,换水清洗干净。

2. 大蒜去皮、拍扁;姜切丝。

3.炒锅放油烧热,放蒜和姜丝爆香。

4.放入洗净的小油菜,大火爆炒,快速翻动。

5.旺火翻炒至菜断生,加盐调味即可出锅。

炒油菜要旺火急炒,短时间出锅,这样能够更好的保留油菜的口感和营养。

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翡翠虾球

主料:10油菜200辅料:黑胡椒、盐适量。

做法:

1.鲜虾去壳去虾线,清洗干净,油菜洗净备用。

2.虾仁放入沸水中氽烫至变色迅速捞出备用。

3.锅中放少许油,放入蒜末炒香,放入油菜炒至变软。

4.放入虾仁翻炒均匀,加少许盐、黑胡椒粉调味即可。

香菇油菜豆腐羹主料:油菜鸡蛋、嫩豆腐、香菇;辅料:鸡汤、虾皮

做法:

1. 锅中烧开水,将豆腐放入水中焯2-3分钟。

2.将油菜去掉根部,放入适量贝壳粉浸泡15分钟;鸡蛋去掉蛋清,留蛋黄。

3.香菇洗净后切小块,反复将青菜冲洗干净,留菜叶切碎。

4.平底锅放入少许牛油果油,放入香菇碎翻炒,倒入鸡汤;待锅开后,放入油菜碎。

5.晾凉的豆腐捏脆后,倒入锅中;再次开锅后,打碎蛋黄,倒入锅中搅拌。

6.倒入少许虾皮,搅拌均匀就可以出锅了。


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点击次数:  更新时间:2018-12-28  【打印此页】  【关闭

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