温州洞头哪里有烧烤培训，学做烤茄子烤生蚝技术，金师傅小吃培训

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云南的辣：象鼻涮涮辣

云南人之所以敢称霸吃辣界，主要是这里有一种超级辣的辣椒——象鼻涮涮辣，据说大象一不小心吃了一个辣椒后，辣到疯狂甩鼻而得名。众人皆知小米椒比较辣，而象鼻涮涮辣比小米椒至少辣20倍，这样的辣度想必没人敢去挑战吧！

温州洞头哪里有烧烤培训，学做烤茄子烤生蚝技术，金师傅小吃培训。涮涮辣是傣族餐馆的必须品，凉拌菜、蘸水等都会用到它，一般的辣椒切碎作配菜，涮涮辣的做法则独树一帜，以芒市的傣族特色美食撒撇为例，用牛苦肠水熬汤，辅之韭菜、缅芫荽和香柳，再把涮涮辣切开小口，在汤汁里稍稍一涮，蘸水就辣味十足。

江西的辣：看上去不辣

江西人天生爱吃辣，尤其是萍乡人更为突出。在江西人看来，炒青菜不如放辣椒、炒鸡蛋不如放辣椒、炒土豆丝不如放辣椒、煮粥炖汤不如放辣椒……不求咸淡到位，但求一辣到底。

盐放得到不到位没要紧，只要辣椒够，大排档都能让江西人吃出五星级的满足感，可见这里的人是有多能吃辣。

赣菜不仅在菜名上具有“欺骗性”，在菜的品相上欺骗性更高。光看菜名和图片，跟辣半点不沾边。

但如果把辣子鸡丁（川菜）、剁椒鱼头（湘菜）、江南小炒鱼（赣菜）同时端上桌，你的感觉分别会是“好麻好辣，好过瘾”、“好辣，我还是避开辣的地方吃菜吧”、“我根本没夹有辣椒的地方啊，怎么会辣成这样啊？”

总之在江西，干辣椒、辣椒粉、鲜辣椒、小辣椒、朝天椒……但凡能叫得上名字的辣椒都能在江西人的家常菜品种看到。

陕西的辣：香辣

陕西人吃辣也不逊于别的地方，他们不只把吃辣当做自己的最爱，待客也离不开辣椒。

在陕西人家里一般常备辣椒粉和干辣椒，辣椒常和五香粉搭配在一起炒菜，口味香辣。另外，陕西人追求辣和油的结合，陕西有名的辣子疙瘩、都是以香辣闻名。

各省的辣味各不相同，辣之所到之处，往往也充满了鄙视链，吃辣的看不起不吃辣的，涮红汤的看不起吃鸳鸯的……但其实：辣，更多是一味调料，只是改变了食物的风味，不能吃辣，也不要勉强自己。

话说，你吃过最辣的饭菜，是哪里的？